GELATERIA 一休 徒然草

日々の見たこと、感じたことをそのままテキトーに書いています。ビール、海、夕陽、自由が何より好き。もちろんジェラートも!

白桃(はなよめ)のミニパフェ

おはようございます。

 

早速ですが、今週末今日明日のパフェは『白桃(はなよめ)のミニパフェ』です。

f:id:gelateria19:20170624101310j:image

f:id:gelateria19:20170624101321j:image

 

お値段680円です。

 

一番底から、はなよめのシャーベット、ミルクジェラート、ヨーグルト、生クリーム、隠れちゃいるがニューアイテム『フロランタンタルト』、昨日作ったはなよめソース、写真は無いけど一番上にミント葉っぱ。

 

はなよめソースの原材料は、白桃、砂糖、レモン汁以上。

 f:id:gelateria19:20170624103542j:image

 

フロランタンタルトはこんな感じ

f:id:gelateria19:20170624103642j:image

 

これはあっしの手作りじゃござんせん。ガリガリ要素をと思い入れただけで、正直無くても良いかもしれません。

 

 

そして色々検討しました結果、生の白桃は入りません。その分お手頃価格のミニパフェにしました。

 

桃は色が変わる(酸化)スピードが早く一旦皮をむいたら営業中は他の応対等が出来ない、つまりマンパワーが必要、そして何より生桃は当たり外れが大きい、痛むのも早い等、難しいことこの上なし。

 

ただ洋梨の時のように、生桃を丸ごと1個使ったまるごと桃パフェをきちんとしたパフェグラスで提供してみたいという気持ちはあり、現時点において、不特定多数の方へのメニューとしては出来ませんが、桃の王様「清水白桃」のころ、相互理解の可能な思慮深い常連さんには「まるごと1個の桃パフェ」をご提案したいと考えています。

 

そして過去パフェラッシュの時に泣かされた経験があるグラス、今回のミニパフェにはプラカップを使います。

 

そうすることで、白桃シーズン中は土日だけで無く、なるべく平日も多くの方に白桃のミニパフェをご提案出来ればと思っています。

 

と言っても、この構成内容は今後変更する可能性は充分あります。

 

白桃品種もどんどん変化していきますし。

 

とりあえず、『はなよめ』よろしくお願いします!

 

 

白桃きぃぃたぁぁぁぁぁ!

栄光に向かって走るぅぅぅ

 

桃列車に乗っていこうぅぅぅ

 

はだしのままで飛び出してぇぇぇ

 

桃列車に乗っていこうぅぅぅ

 

 

 

あっ、全国800万人位団塊ジュニア世代の皆さん、おはようございます!

 

ブルーハーツ甲本ヒロトは岡山出身ですよって事で、桃太郎国岡山県についに白桃の季節が

 

 

きぃぃぃぃぃぃぃたぁぁぁぁあああぁぁぁぁぁ!!!

 

 

 

 

昨日夕方、倉敷市は玉島の桃農家さんを訪ねました。

 

『はなよめ』という品種です。

f:id:gelateria19:20170623114601j:image

 

この香りクンクンしてるだけで、幸せな気分になれるね!

 

もちジェラートも。

f:id:gelateria19:20170623115034j:image

 

白桃シャーベットです。

 

ちなみに当店の白桃シャーベットの原材料は、白桃、水、砂糖、以上。

 

しかも白桃比率が65パーセントという超贅沢仕様です。

 

 

そしてお知らせですが、今週末パフェは『ピスタチオと宇治抹茶の和風ティラミス』から『白桃(はなよめ)のミニパフェ』に急遽変更させて頂きます。

 

 

今から白桃ソースを作って、ミニパフェの準備します関係で、詳細は後ほどアップできればと。

 

もしかしたら明日になるかもももも

 

今年の当店の桃列車ですが、最初の停車駅が『はなよめ』で、来週くらいから『加納岩白桃』、次が『白鳳』、『清水白桃』、『おかやま夢白桃』、『白麗』、『新白麗』、『黄金桃』と各駅停車していく予定です。

 

ゼヒ全品種食べ比べしてみて下さい!

 

そして今日は金曜日、仕事帰りに飲みに行くのならカラオケでブルーハーツをゼヒ!

 

新作『スパイシーオリーブ』

おはようございます!

 

新作『スパイシーオリーブ』です!

 f:id:gelateria19:20170619114809j:image

 

おっと間違うてしもうた。

f:id:gelateria19:20170619114119j:image

 

色が同じでつい、という小ボケスタートの月曜日、いかがお過ごしでしょうか?

 

今日は月に一度のサービスデー、気温32度位になるそうですからジェラートはお早めに!

 

全部で9本、今日はたまにしか作らないのもあります。

 

それでは!

マンゴォぉぉぉぉぉ

こんにちは。

 

今日のメインはマンゴーだYO!

f:id:gelateria19:20170617124707j:image

 

柑橘系ファンの方へ

久々ピンクグレープフルーツ!

f:id:gelateria19:20170617124717j:image

 

みかんから始まり、伊予柑、紅まどんな、文旦、甘夏、ジューシーゴールドでシーズン終了ですが、カリフォルニアのルビーがあるじゃないですか、奥さま!

 

当面みかんは海外のルビーとホワイトとオレンジになりそうです。

 

あとキャラメル、コーヒー、宇治抹茶、ピスタチオとか。 

 

今日明日は週末限定パフェ『ピスタチオと宇治抹茶の和風ティラミス』も。

 

ところで、先日の定休日に玉島でブルーベリー栽培をしているとこを訪ねました。

f:id:gelateria19:20170617131016j:image

f:id:gelateria19:20170617131029j:image

f:id:gelateria19:20170617131042j:image

 

大粒のフレッシュブルーベリーは珍しいので、ジェラートに加工するのは、正直なところ勿体無いと思いました。

 

小粒で酸味が出る品種のブルーベリーならご提案出来るかと考えています。

 

7月くらいから収穫みたいです。

 

それでは!

NEW『ピスタチオと宇治抹茶の和風ティラミス』

おはようございます。

 

NEW『ピスタチオと宇治抹茶の和風ティラミス』です。

f:id:gelateria19:20170610103245j:image

f:id:gelateria19:20170610103232j:image

f:id:gelateria19:20170610103308j:image

 

色々悩みに悩んだ順番を見直し、お客さんからのご指摘も踏まえ、少しだけ構成内容も変更しました。

 

一番底から、宇治抹茶ゼリー

f:id:gelateria19:20170610103640j:image

 

次にピスタチオジェラート

f:id:gelateria19:20170610103717j:image

 

次にピスタチオのパウンドやめて柔らかいカステラ

f:id:gelateria19:20170610103747j:image

 

次にマスカルポーネチーズを下に持ってきた

f:id:gelateria19:20170610103908j:image

 

次に宇治抹茶ジェラート

f:id:gelateria19:20170610103826j:image

 

次につぶあん

f:id:gelateria19:20170610103955j:image

 

次に生クリーム

f:id:gelateria19:20170610104012j:image

 

最後に宇治抹茶をフリフリして完成!

f:id:gelateria19:20170610104044j:image

 

 お値段850円(コーヒー付1,000円)。

 

よろしくお願いします!

 

 

 

ピスタチ王

おはようございます!

 

今日は紫陽花を飾ってみました。

f:id:gelateria19:20170604112355j:image

 

紫陽花の花言葉知ってる?

 

さっきググッたら、浮気とか家族団らんが出てきて

 

 

 

正反対やないかぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁい!

 

 

今日のピスは王様バージョンです!

f:id:gelateria19:20170604112700j:image

 

ここだけの話(小声で)

 

 

パフェの中のパウンド焼く時に使った残りだぜ。

 

それでは!

新作『ジュースゥィゴールド』

おはようございます!

 

早速ですが、新作『ジュースゥィゴールド』です。

f:id:gelateria19:20170603113505j:image

 

全く調べていませんが、汁気の多さ、味等で勝手な想像で、グレープフルーツと文旦を掛け合わせたような印象です。

 

その他、ミルク、ピスタチオ、宇治抹茶、ラムレーズン、久々きな粉、カルピス、パイン、赤ワイン&赤ぶどうです。

 

ピスタチオと宇治抹茶の和風ティラミス、万一売切れた場合はご容赦下さい。追加準備がすぐに出来ないので。

 

それでは楽しい週末を!