原点回帰

おはようございます！

今日の倉敷は曇ってますが、何とかもちそうです。

さてさて、昨日作りましたカシスのソルベ（シャーベット）ですが、カシス本来の味に若干戸惑いつつ、オーダーされる方には事前に必ずご試食をしてもらいました。

結果的に意外とよく出てビックリしました。

極端な例えですが、パクチーやふきのとうみたいな独特な風味です。

お好きな方も多いでしょうが、個人的に苦手でして、本日予定していたカシスは中止しました。

明日ワッフル生地に粒のまま入れて『カシスワッフル』にします。焼くとまた違って良いかも。

ブルーベリーも難しいし、カシスも難しい。

あのあたりの果物、どうも鬼門です。

ルジェクレームドカシスはそんな『くせ』は感じないんですがね。

で、本日のジェラートは、原点に立ち返り安定感のあるフレーバーにしました。

最近チャレンジする方角が明後日向いてたり、強気のスタンバイでロスが多かったり、ここはひとつ石橋を叩かなきゃ。

今日のオススメはこれ

愛媛産のキウイがあったので。ツブがたまらんっ！

あといちごミルクも安定のおいしさ！

それでは！