2015-06-05 実験(抹茶アフォガート) こんばんは。雨ですねー。梅雨ですねー。紫陽花がキレイですねー。雨が降ってヒマなので抹茶のアフォガートの実験。当店、メニューにエスプレッソの通常アフォガートがあるので、濃い目の抹茶を作ってかけるよう注意しましたが、かけると思ってた以上に抹茶薄くなりました。相当濃い抹茶、ペーストに近い液体抹茶にして丁度いいかと。少ない湯で多くの抹茶粉末をダマにせずに溶かす、これはなかなか難しい問題です。また折を見て実験してみます。それでは!