職人歴40年以上のパン屋さんにアドバイスを貰ったの巻
こんばんは。
今日は風が吹いて寒かったですね。寒の戻りってヤツでしょうか。
さて定休日の本日、開業40年以上のパン屋さんに出向きまして、今よりもっともっと冷めても美味しいワッフルを目標に、生地についてアドバイスを貰ってきました。
私の質問や疑問点にも的確な回答で、レシピを見て配合比率の改善点もアドバイスいただきました。
早速明日からニューレシピでワッフル作ります。
日々改善、日々試行錯誤。
そうやって毎日頑張っていると、ふと手を差し伸べてくれる人がいて、とてもありがたいなと思います。
人のご縁は大切な財産ですね。
それでは!