パフェ第９弾『チョコレートパフェ』
こんにちは。
今週末２６日と２７日はベタなんですけど、『チョコレートパフェ』作ってみます！
完成予想図はこんな感じ。
お値段７５０円でほうじ茶付き、いつものように１２時から承ります。
構成内容は、一番底からご一緒に。
今回『濃厚』がテーマなので、後味とか完全無視のチョコベリー！
次っ！
チョコがけビスコッティと生チョコ！
先週意外に好評だったビスコッティ、気を良くして調子乗ってるYO。
が、しかーしっ！今回も３回焼いたところは同じだけど、１回目の焼きの段階で小さくしてから２度焼きと３度焼きして食べ易くしました。
か〜ら〜の〜、チョコのお風呂にドボンっ！
ちなみに今日焼いたビスコッティはクルミモリモリ入れたYO。
昨日仕込んだ生チョコも美味しく出来ました。
次っ！
カフェモカジェラート。
次っ！
生クリーム。
次っ！
ココアパウダー、生チョコ、チョコがけビスコッティ、ミント葉っぱ。
チョコレートパフェではありますが、ジェラートは３種類（チョコベリー、カフェモカ、ヘーゼルナッツ）から２つを選んでね！
チョコって例えるならカレーの様に強くて、フルーツとは合わない、フルーツ入れても持っていかれる感あるから、唯一バナナをどう使うか随分悩んで結局のところやめました。
あとビスコッティ、堅いから食べにくいかと今週自分なりに改善しました。
ヨーロッパではコーヒーやミルク、時にワインにつけてほぐして食べたりするみたいですね。
溶けたジェラートでふやかして食べるのもまた乙かと。
お口でトロける生チョコと、ビスコッティの対比も面白いかと。
それでは！
１１月１９日
こんばんは。
今更なんですが、今日のジェラートのアレコレ。
ミルク、干しいちじく赤ワイン煮、濃厚マロン、柿、ラフランス、ラズベリー、パイン、赤ブドウというメンツで、シャーベット多目でございました。
遅ぇぇぇぇぇわっ！
と、自分でツッコミ入れといたYO。
いやー、ジェラートとワッフルとパフェとなると色々準備に時間がかかって、おまけに営業中にブログ書くヒマくらいあるわ、と余裕ぶっこいてたら、今日は冷や汗かく時間帯が度々あったりして、お待たせしましたお客さんには申し訳ありませんでした。
一つ一つがそれなりに時間がかかるものですから、ご理解いただけると幸いです。
初登場のカッチカチビスコッティ、なかなかご好評でホッとしました。
今回のパフェ、ビスコッティを無理クリ主役にしてます関係で、生クリームは７部立てと緩めにして、『かてぇな、オイ』と『ゆりぃな、オイ』の対比を意図的に狙っております。
明日はジェラートは作りませんが、パフェ用のジェラートは十分ストックがありますし、丁度頃合いの柿（たまごで例えるなら半熟玉子）もあるので、カッチカチビスコッティとトロトロ柿という対比も面白いかなと。
生のフルーツは臨機応変に使いたいと思いますので、パフェの構成内容が日によって少しだけ変化する場合がありますことあらかじめご了承下さい。
ジェラートの次回作成日は１２月１９日です。
当面ワッフルがメインで、週末は趣向を凝らしたパフェをご提案していきます。
どうぞよろしくお願いいたします！
パフェ第８弾『カッチカチビスコッティと干しいちじく赤ワイン煮のパフェ』
こんにちは。
気が付けば一週間ぶりの更新となってもうた。
さてさて、最近さつまいも甘納豆を買ったスーパーの青果コーナーで、ラフランス40個くらい売ってた・・・
あれだけ苦労してハシゴしてた時期があったというのに。
今、洋梨は最盛期なんでしょう。
そんな簡単に手に入る果物のパフェにはソッポを向いて（明日は月一サービスデー、洋梨ソルベは作りますよ）、今週末はニューアイテム『カッチカチやぞビスコッティ』を２種類投入してみるYO！
あっぷ
上がくるみとチョコチップ、下がラムレーズン。
両方とも３回焼いてるから、カッチカチやぞ！
パフェの構成内容（文章のみです）、一番底から梅酒梅、お好きなソルベ（パイン、柿、洋梨、赤ブドウから選んでね）、干しいちじくの赤ワイン煮ジェラート（お好きなジェラート変更可能）、カッチカチビスコッティ２種類、干しいちじくの赤ワイン煮、生クリーム、ミントという内容です。
ほうじ茶付きでお値段750円、12時から承ります。
明日は月一サービスデー、雨予報ですが、ジェラート作りますので、ゼヒどうぞ！
パフェ第７弾『芋と柿のパフェ』
人のことを意思が弱いだなんだとイチャモンつけて、最近さつまいも甘納豆を食べてないとイライラする、ノリピーかよ！田代まさしかよ！いーや、パンツの中に隠し持ってた勝新太郎かよ！な芋中ジャンキーはどこのどいつだぁぁぁぁぁぁい？
あたいだよっっっっ！
確かにパンツの中に芋みたいなものはある・・・
あっ、こんにちは。
軽くお下品スタートとなりました金曜日の午後、いかがお過ごしでしょうか？
ちょうど今しがた、作州黒豆をタップリ練りこんだパウンドケーキが焼けましたよ。
その上に、シナモンの効いた『洋梨ジャム』をタップリ塗りましたよ。
明日の新作パフェ『芋と柿のパフェ』、構成内容はこんな感じ（文章のみです）。
一番底に柿シャーベット、その上に黒豆パウンドケーキ、その上にジェラート選択（ラムレーズンorバニラor干しいちじくの赤ワイン煮からお好きな1つ）、その上に柿プリン（現在冷蔵中）、その上に生クリーム、生クリームを挟むようにさつまいも甘納豆と生の柿、という内容です。
芋要素少ないですが、その分トップを飾る芋甘納豆が光るかと。
そして今回、パフェにパウンドケーキを入れてみます。
パウンドに溶け気味のジェラートと生クリームを合わせるか？
いーや、芋甘納豆で泡立てたばっかりの生クリームをディップするか？
それでは！
第７弾パフェ予告【芋と柿のパフェ】
こんにちは！
すっかり寒くなってきましたね。
さてさて、ジェラートは次回１１月１９日までお休みですが、週末パフェはドンドンご提案していきますよ！
ってことで１２日と１３日は第７弾『芋と柿のパフェ』です。
先日のこと。
とあるスーパーで少し前から気になっていた商品をカゴに入れてレジに並びました。
レジの妙齢のお姉たん、『コレねぇ、高いけどホント美味しいから。私途中でやめられなくてついつい食べ過ぎちゃう！』
そこまで言うのが、コレ！
ば、バぁぁぁぁぁぁぁぁン！
商品名『さつまいも甘納豆』
えぇぇぇ？そんな、やめられないとか無いわ。お姉たん意思弱いわ。百歩譲って『やめられない止まらない』カッパえびせんかよ！若しくは宇多田ヒカルの『addicted to you』改め『addicted to いも甘納豆』かよ！略したら『芋中』かよ！そんなワケなぁぁぁぁ
あるぅぅぅぅぅぅぅ！
芋中ぅぅぅぅぅぅぅぅ！
そのままで十分パフェの素材になりますわ。
いや、むしろコレを食べてもらいたいが為に今回のパフェ作ったようなもんっす！
お値段800円、ほうじ茶付きです。
いつものように１２時から承ります。
芋と柿の秋を感じるパフェ、ゼヒどうぞ！
予告【豆祭りと豆豆パフェ】
おはようございます！
今朝の児島沖です。
少し風があります。
さてさて、明日３日から日曜日６日まで久しぶりの豆祭りを開催するYO！
予定ジェラート
ヴァニラ（ビーンズ）
ハニーナッツ
ずんだ
きな粉
新作『きな粉黒ごま』
コーヒー
チョコレート
ヘーゼルナッツ
ピスタチオ
その他、豆が関係するジェラート
この中から日替わりで作成予定。
毎日作るジェラートもあります。
モチロンその他のフレーバーもあるYO！
そして豆豆パフェはいつものように12時からオーダー承ります。
寒くなってきていますので、温かいほうじ茶付でお値段800円です。
今回完成予想図は秘密です。
が、しかぁぁぁし！
作州黒豆がトップに乗ったマメマメしく可愛い女子力高いパフェをオッサンが妄想中。
ゼヒどうぞ！
１１月７日の月曜日からはジェラート作成をお休みして、ワッフルにて営業を予定しています。
といっても毎月１９日のサービスデーはジェラート作りますので、次の１１月１９日は色々作ってみます。
豆祭りご参加お待ちしております！！
パフェ第五弾『洋梨パフェ』
こんにちは。
早速ですが、明日29日と明後日30日の新作『洋梨パフェ』完成予想図はこんな感じです！
土日両日12時から承ります。
お値段950円です。
それでは恒例の一番底からご一緒に。
まずは後味サッパリ梅酒梅。
その上はモチ洋梨ソルベ。
その上に私のチョイスは、玄人っぽくココはやっぱりミルクやろ（お好きなジェラートを選んでね）！
その上に洋梨丸ごとドーン！
真ん中を空けるのが今回こだわったポイント！
そこにシャカシャカした生クリームドーン、葉っぱペロッ！
貴重な31個の内の1つを使うてしもうた。
10個はジェラート用なんで、パフェ用は20個っす。
万一売切れの場合はご容赦下さい。
今回お値段ちょいとお高めですが、ご納得いただけると確信してます。
ちなみに最寄りのなんとかももこの洋梨丸ごとパフェ、1296円っす。
それでは！
